蔥燒海蔘怎麼做好吃 蔥燒海蔘的正宗做法

1、準備食材：海蔘，蔥，蠔油，生抽，白糖，食用油。

2、買回來的幹海蔘，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海蔘，浸泡24-36個小時，中間換2次水。

3、泡好的海蔘，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入海蔘，煮10-20分鐘。煮好的海蔘放在冰箱冷凍內，就成了即食海蔘，吃的時候取出化凍就可以。

4、將蔥白切成和海蔘長短差不多的段，熱鍋加油，油熱後，放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色後，盛出備用。

5、取一個碗，加入適量的蠔油和生抽，加入適量的白糖，攪拌均勻。鍋中倒入調好的料汁，加入一些清水，將湯汁炒香，放入海蔘，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鐘。

6、煮好後，加一點水澱粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠後，關火。