蔥燒海蔘做法步驟 蔥燒海蔘怎麼做好吃

1、食材：海蔘500g，大蔥200g，生薑20g，耗油15g，白糖10g，食鹽10g，雞汁15g，料酒15g，橄欖油適量。

2、海蔘破肚，取出沙腸；生薑切片，大蔥切小段。

3、倒入橄欖油，油溫五成，大蔥炸至變色，撈出備用。

4、鍋內再入油，加入耗油，爆香薑片；鍋內倒入少許水，煮沸，放入海蔘。

5、加少許料酒，小火煮十分鐘。

6、加入食鹽、白糖、雞汁調味；翻炒，小火再煮一會兒，勾芡。

7、大火收汁，放入蔥段翻炒即可出鍋。