鳥湯的做法大全
1. 鳥湯的基本做法
材料:
- 鳥肉:適量
- 枸杞:適量
- 雞腿骨:適量
- 花菇:適量
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將鳥肉剁成小塊,用開水稍微焯水後撈出備用。
2. 雞腿骨用開水焯水,去除血水後撈出備用。
3. 鍋中加入足夠的水,放入雞腿骨、鳥肉、薑片和料酒,煮沸後撇去浮沫。
4. 將鳥肉和薑片撈出,放入冷水中漂洗一下,去除血水和雜質。
5. 再次將鳥肉、薑片和花菇放入鍋中,煮開後轉小火燉1小時,直到鳥肉煮爛。
6. 加入枸杞和適量的鹽,再燉煮10分鐘即可。
2. 溫補營養鳥湯的做法
材料:
- 鳥肉:適量
- 瑞香果:適量
- 枸杞:適量
- 紅棗:適量
- 雞腿骨:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將鳥肉剁成塊狀,用開水稍微焯水後撈出備用。
2. 雞腿骨用開水焯水,去除血水後撈出備用。
3. 鍋中加入足夠的水,放入鳥肉、雞腿骨、瑞香果和料酒,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入薑片,改小火慢燉2小時,直到鳥肉和雞腿骨煮爛。
5. 加入枸杞、紅棗和適量的鹽,再燉煮10分鐘。
6. 煮好的鳥湯倒入碗中,待稍微冷卻後食用。
3. 養顏美容鳥湯的做法
材料:
- 鳥肉:適量
- 枸杞:適量
- 雞腿骨:適量
- 紅棗:適量
- 山藥:適量
- 黃耆:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將鳥肉剁成塊狀,用開水稍微焯水後撈出備用。
2. 雞腿骨用開水焯水,去除血水後撈出備用。
3. 將山藥削皮後切成小塊。
4. 鍋中加入足夠的水,放入鳥肉、雞腿骨、薑片和料酒,煮沸後撇去浮沫。
5. 加入紅棗、黃耆、枸杞和山藥,改小火慢燉2小時,直到鳥肉和雞腿骨煮爛。
6. 加入適量的鹽,再燉煮10分鐘。
7. 煮好的鳥湯倒入碗中,待稍微冷卻後食用。
以上是鳥湯的三種基本做法,你可以根據自己的口味和需求進行調整和變化。
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