骨頭海蔘湯的做法
骨頭海蔘湯是一道營養豐富,滋補身體的湯品,以下是骨頭海蔘湯的做法:
所需材料:
- 豬骨500克
- 海蔘2個
- 乾貝適量
- 枸杞適量
- 薑片適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨後放入熱水中焯水,去除血水和雜質。焯水後撈出,沖洗乾淨備用。
2. 海蔘提前泡發至柔軟,然後切成塊狀。
3. 將豬骨和薑片放入鍋中,加入足夠的水煮沸。
4. 撇去浮沫後,將火調至中小火,繼續煮1至2小時,煮出骨湯的味道。
5. 將貝類和枸杞加入鍋中,繼續煮10分鐘,以便貝類和枸杞的香味融入湯中。
6. 最後加入泡發好的海蔘,繼續煮5分鐘至海蔘變軟糯。
7. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 煮骨頭湯時可以根據個人口味加入其他配料,如紅棗、淮山等,增加湯的滋補功效。
2. 海蔘泡發時間要充分,以確保海蔘的口感鮮嫩。
3. 煮骨頭湯時可以用慢燉鍋,不僅省時省力,還更容易煮出濃郁的湯味。
希望這個做法對你有幫助,祝你做出美味的骨頭海蔘湯!
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