藥材鴿子湯的做法
藥材鴿子湯的做法如下:
材料:
- 鴿子2只
- 當歸10克
- 黃芪10克
- 黨蔘10克
- 枸杞子10克
- 紅棗6枚
- 薑片3片
- 鹽適量
步驟:
1. 將鴿子洗淨,將水煮開後放入鴿子焯水,去除血水和腥味。撈起後用清水沖洗乾淨備用。
2. 準備一個砂鍋,將當歸、黃芪、黨蔘、枸杞子、紅棗和薑片放入砂鍋中。
3. 將砂鍋加入足夠的清水,水面高過鴿子。
4. 開火煮沸後轉小火燉煮2-3個小時,直到鴿子肉變得非常爛糊狀。
5. 在最後30分鐘內加入適量的鹽,調味即可。
6. 將湯倒入碗中,撒上一些蔥花即可食用。
注意事項:
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整,如果喜歡更嫩的口感,可以繼續燉煮。
- 鴿子肉質較嫩,所以燉煮時間不宜過長,否則可能會過糊。
- 藥材的用量可以根據個人喜好適量增減,但是當歸、黃芪、黨蔘等藥材是製作藥材鴿子湯的常用配方。
這是一道營養豐富的湯品,常飲有助於滋補身體,健脾益氣,補充氣血。適宜於疲勞虛弱、失眠健忘、產後調養等人羣食用。
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