蘿蔔絲羊肉片湯的做法
蘿蔔絲羊肉片湯的做法如下:
材料:
- 羊肉片:200克
- 蘿蔔:1根
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 雞蛋清:1個
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 清湯:適量
- 花生油:適量
步驟:
1. 羊肉片用料酒、鹽、少許雞蛋清醃製10分鐘。
2. 蘿蔔去皮後切成細絲,蔥姜切末備用。
3. 鍋中燒一些花生油,將蔥薑末炒香。
4. 倒入醃製好的羊肉片翻炒均勻,至變色。
5. 加入清湯煮沸,再加入蘿蔔絲煮開。
6. 煮至蘿蔔絲變軟,加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調味。
7. 最後,用少許生粉勾芡後,淋入蛋清攪拌均勻即可。
8. 最後,撒上蔥花點綴即可上桌。
這樣,一道美味的蘿蔔絲羊肉片湯就做好了。
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