淮山蒸排骨的做法
淮山蒸排骨是一道具有濃郁家常風味的傳統菜品,淮山的香甜和嫩滑的排骨相互融合,口感豐富,營養豐富。下面是一種比較經典的淮山蒸排骨的做法。
材料:
1. 排骨500克
2. 淮山150克
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 老抽適量
7. 生抽適量
8. 雞精適量
9. 蒸魚豉油適量
10. 蔥花適量
步驟:
1. 排骨洗淨,切割成適合大小的塊,將排骨放入鍋中,加入清水煮沸,然後撈出排骨沖洗乾淨。
2. 淮山去皮,切片。
3. 準備一個蒸鍋,將蒸鍋加熱至水開。
4. 將排骨放在一個乾淨的容器中,加入適量的料酒、鹽、薑片,用手攪拌均勻,醃製15分鐘。
5. 將淮山片鋪在醃製好的排骨上,再加入適量的生抽、老抽、雞精,撒上蔥花,最後淋上適量的蒸魚豉油。
6. 將蒸鍋中的水加熱至沸騰,然後將裝有排骨和淮山的容器放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。
7. 蒸熟後,取出容器,撒上適量的蔥花作爲裝飾。
8. 淮山蒸排骨可以直接食用,也可以配上米飯一起享用。
這道菜的特點是,淮山的香氣融入到排骨中,使得排骨更加鮮嫩可口。此外,淮山還富含膳食纖維和多種維生素,具有健脾養胃、益腎固精等功效,對於身體的健康非常有益處。此外,淮山還有助於增加人體免疫力,提高人體的抵抗力。
淮山蒸排骨是一道簡單而美味的家常菜,適合全家人一起品嚐。無論是成年人還是小孩,都會被淮山蒸排骨的鮮美口感所吸引。希望你能嘗試並喜歡這道菜品!
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