淮山土豆排骨湯的做法
淮山土豆排骨湯的做法步驟如下:
1. 準備材料:淮山200克、土豆2個、豬排骨500克、薑片3片、料酒適量。
2. 豬排骨先焯水去腥:將豬排骨放入沸水中焯水,煮沸後撇去浮沫,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 準備淮山和土豆:淮山剝皮後切成片,土豆洗淨去皮切成塊備用。
4. 燒水:將足夠的水倒入鍋中,放入薑片和適量的料酒,煮沸。
5. 加入材料:將焯水後的排骨、切好的淮山和土豆放入煮沸的水中。
6. 燉煮:將火調至中小火,燉煮30分鐘至排骨和淮山土豆都熟爛,湯汁呈渾濁狀並有香氣。
7. 調味:根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 出鍋:燉煮完畢後,關火,撒上蔥花或者香菜點綴,即可享用。
小提示:淮山燉煮的時間要略長一些,煮至淮山熟爛口感更好。也可以根據個人喜好加入其他蔬菜如胡蘿蔔等增加口感。
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