香米糕的做法大全

香米糕是一道傳統的中式甜點，口感糯軟，香甜可口。製作香米糕的主要材料是糯米和糖，製作方法也有多種不同的做法。下面是香米糕的幾種常見做法：

1. 原料：糯米500克，白糖適量，煉乳適量。做法：將糯米洗淨後浸泡3-4小時，然後蒸熟，放入容器中用勺壓實。將煉乳和白糖混合，倒入蒸好的糯米中，攪拌均勻。將糯米糊倒入模具中，用錫紙封口，蒸熟後冷卻即可。

2. 原料：糯米500克，紅豆沙適量，糖適量。做法：將糯米洗淨後浸泡2-3小時，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀麪杖擀成米糊。將紅豆沙放入平底鍋中，加入適量的糖，用小火煮熟。將糯米糊分成兩份，一份拌入紅豆沙攪拌均勻。在模具中倒入一層純糯米糊，然後倒入一層紅豆沙糯米糊，重複幾次，最後抹平表面。蒸熟後放涼即可食用。

3. 原料：糯米500克，紅棗適量，桂花適量，白糖適量。做法：將糯米洗淨後浸泡2-3小時，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀麪杖擀成米糊。將紅棗去核切碎，加入適量的桂花和白糖拌勻。將糯米糊分成兩份，一份拌入紅棗桂花糖拌勻。將紅棗桂花糯米糊倒入模具中，抹平表面。蒸熟後放涼即可食用。

以上是香米糕的幾種常見做法，可以根據口味的喜好選擇其中一種製作。當然，製作香米糕還可以根據個人的口味做出改變，可以加入豆沙、果蓉、花生等作爲餡料，或者加入水果丁、葡萄乾等增加口感。無論是作爲甜品還是零食，香米糕都是一道美味可口的選擇。