米糕的做法大全 米糕的做法介紹

1、做法一

用料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。

把粘小米泡在水裏。把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裏。將泡的粘小米撈取放在燜鍋裏蒸後做成米糕。做好的米糕切成大塊並蘸豆沙。

2、做法二

用料：大米粉200克、綿白糖40克、泡打粉6克、鮮牛奶80克、水100克、蔓越莓果乾幾片。

將大米粉、綿白糖、泡打粉放入碗中，混合均勻。加入鮮牛奶與水，攪拌至無顆粒狀靜置片刻；將靜置好的米漿導入模具中八分滿頂部放入蔓越莓果乾。蒸烤箱選擇純蒸100℃預熱，（或者蒸鍋燒開水）；將盛有米漿的模具放入蒸烤箱中層（或者放入蒸鍋中）中火12分鐘；大米糕頂部開花內部用竹籤試探不黏膩就做好了。

3、做法三

用料：牛奶250克、粘米粉250克、酵母4克、糖40克。

將所有材料混合一起攪拌均勻，沒有顆粒。夏天醒一個小時。分裝在硅膠模具裏八分滿再醒20分鐘。上面可以點綴些芝麻和葡萄乾。放蒸鍋裏冷水蒸20分鐘後，等五分鐘再打開蓋子即可。