泡黃瓜的醃製方法 黃瓜的醃製方法詳解

1、黃瓜5000克，精鹽400克，甜麪醬750克。

2、將黃瓜洗淨後瀝乾水分，順長剖開成兩條(也可不剖)放入壇內，加入精鹽，拌勻壓實，用竹片壓緊。

3、醃漬3～4天后，將黃瓜撈出瀝乾鹽水。

4、倒去壇內的鹽水，將壇洗淨拭乾，倒入瀝乾鹽水的黃瓜條，加入甜麪醬拌勻，蓋好壇蓋，醬漬10天左右即可食用。