黃蜆子怎麼做好吃 黃蜆子的做法

1、原料：黃蜆子、蔥、姜、鹽。

2、將新鮮的蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨備用；蔥切段、薑切片備用。

3、準備半鍋水放入蔥段、薑片、黃蜆子，大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。

4、繼續加熱原湯，滾開一會兒然後關火沉澱原湯，煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分晾涼。

5、取適量清湯，放適量鹽嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍，放入蜆子，上面撒細碎蔥花即可。