脆皮雪糕卷的做法 脆皮雪糕卷怎麼做

1、先來做奶油糊：三種顏色的奧利奧刮掉中間的奶油，放入袋子中（去掉奶油80g），用擀麪杖敲碎備用。

2、525g軟化的奶油奶酪中加入150g煉乳，低速攪拌均勻後，分次加入250g淡奶油攪打均勻。

3、把奶油糊分成等量三份，分別加入不同顏色的奧利奧餅乾碎，攪拌均勻。

4、選幾個空的礦泉水瓶，洗淨擦乾，剪掉上方不圓潤的位置，分別倒入三種不同的奶油糊糊，冷凍至定型。

5、定型後，用小刀刮開瓶子取出。

6、再來做脆皮：150g黑巧克力加50g黃油，隔水加熱至融化150g草莓巧克力加50g椰子油，隔水加熱至融化150g白巧克力加50g椰子油、5g抹茶粉，隔水加熱，融化後分別裝入裹了保鮮膜的大盤子裏。

7、將脫模的雪糕用兩個叉子叉住兩端，分別裹上不同的巧克力脆皮，裝飾上餅乾碎、堅果、巧克力裝飾即可，混搭也是一個好選擇哦！