豆沙花式麪包怎麼做 豆沙花式麪包做法

1、主料：高筋麪粉300克。

2、輔料：酵母粉4克、雞蛋1個、豆沙250克。

3、調料：食鹽1/2勺、奶粉15克、白糖40克、水140克、黃油30克。

4、黃油和豆沙餡外將所有原料放入麪包機，攪至20分鐘後加黃油攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麪糰，直接在麪包機裏進行基礎發酵。發酵好的麪糰排氣，分割成6個等重的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、捏緊收口，把包好餡料的麪糰按扁擀成橢圓形，在表面用刀劃若干條道道。

6、麪糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊排入烤盤進行最後發酵至2倍大。

7、發酵好的麪糰刷上一層蛋液，烤箱上下火預熱至180度，放入中層烤焙20分鐘左右即可。