自制香辣肉絲的方法 香辣肉絲做法介紹
1、主料:豬肉(瘦)300克
2、輔料: 香菜15克 玉蘭片25克
3、調料: 雞蛋清40克 澱粉(豌豆)35克 大蔥10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(紅、尖、幹)15克 料酒10克 醬油15克 白砂糖20克 醋5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克。
4、將豬瘦肉洗淨片成薄片,再切成細絲,加入雞蛋清、澱粉25克抓勻;
5、將玉蘭片、幹辣椒均切成絲,香菜洗淨切成段;
6、將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、澱粉10克兌成味汁;
7、炒勺上火加油燒至四成熱,下入肉絲滑散,滑熟倒入漏勺;
8、原勺內留底油上火燒熱,下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、幹辣椒絲煸炒,下入肉絲,倒入味汁顛翻均勻,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
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供奉觀音供品怎麼供奉的
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