解膩清湯怎麼做 有哪些清淡好喝又解膩的湯
經驗3.11W
1、青菜豆腐湯,以青菜豆腐爲原料,加入適量的油鹽調味而成。這道湯非常清淡,但你會發現非常解膩,還吃出了食物原本的味道。
2、冬瓜蝦皮湯,原材料只有冬瓜和蝦皮,再加一點蒜。冬瓜要去皮切成薄片,蝦皮用溫水浸泡。蒜切成蒜末,放鍋中爆香,加入切片的冬瓜翻炒均勻,加入適量的水,大火燒開。燒開後加入蝦皮煮2-3分鐘,適量的鹽調味即可出鍋。非常清淡爽口的一道湯,帶着濃郁的蝦味,特別解膩。
3、紫菜蛋花湯,青菜的話一般選用芥菜,沒有的話菜心也可以。芥菜只要葉子部分,切成絲。雞蛋打在碗中,攪拌均勻備用。鍋內放水燒開,加入芥菜,快熟時淋入蛋液,快凝固時攪拌打散,最後加入適量的鹽、油調味即可。
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