肉片香菇湯的做法

肉片香菇湯是一道美味的湯菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 豬肉片：200克
- 香菇：6朵
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 清高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將香菇切洗乾淨，切成薄片備用。
2. 豬肉片用鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻，使其入味。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 放入醃製好的豬肉片煸炒至變色。
5. 加入香菇片繼續翻煎，使香菇稍微熟透。
6. 倒入清高湯或清水，蓋上鍋蓋煮開。
7. 煮開後，撇去浮沫，再煮約10分鐘，直至肉片和香菇熟透。
8. 最後，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，調味即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味增加或減少調料的用量。
- 爲了保持清爽的口感，烹煮時間不宜過長，以免肉片變老。
- 想要增加湯的味道，可以根據個人喜好加入適量的鮮湯寶或雞精。