鮮蝦餛飩餡的做法

鮮蝦餛飩餡的做法如下：

材料:
- 鮮蝦 150克
- 姜 1塊
- 蔥 1根
- 蒜 2瓣
- 香菇 50克
- 香油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量

步驟:
1. 將鮮蝦去殼去蝦線，洗淨後剁成蝦泥。
2. 將姜、蔥、蒜剁碎後加入蝦泥中，攪拌均勻。
3. 將香菇泡軟後切成小顆粒，加入蝦泥中。
4. 加入香油、生抽、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。可以根據個人口味加入適量的調味料。
5. 將餛飩皮擺在手心上，取適量的蝦餡放在餛飩皮中心，並封口捏緊。
6. 水開後，將餛飩放入鍋中煮熟，待餛飩浮起即可。

溫馨提示：
- 餡料的調味料可以根據個人口味進行調整。
- 煮餛飩時水要開了再放入，這樣煮出的餛飩口感會更好。
- 可以搭配醬油或者湯品來享用鮮蝦餛飩。