意式香草焗千層茄子的做法 意式香草焗千層茄子怎麼做
1、材料:長茄子2個、洋蔥1個、培根5片、雞蛋2顆、馬蘇裏拉奶酪200克、大蒜2瓣;調料:可達怡意大利香草、意麪醬適量、黑胡椒粉適量、芝士粉適量
2、茄子切成0.8cm厚片,用鹽沙一會,洗去鹽分控幹;平底鍋中加少量橄欖油,煎茄子片,至變軟顏色金黃取出。
3、鍋中再加少許油,爆香蒜末,加洋蔥、培根,炒香後關火。調入黑胡椒碎。
4、耐熱容器中,先鋪一層茄子再加一勺意麪醬抹勻,加一層洋蔥培根, 表面撒一些可達怡意大利香草調料、撒馬蘇裏拉奶酪和芝士粉。
5、如此反覆約3層,至9分滿,將雞蛋中加少許鹽,略微攪拌後倒入,讓蛋液滲滿空隙處。
6、最後表面撒滿馬蘇裏拉奶酪和芝士粉,再撒少許可達怡意大利香草調料。
7、放入提前預熱好的烤箱中,170烤制,35分鐘即可。
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