蛋糕粉做饅頭要不要加酵母 饅頭的介紹

1、蛋糕粉做饅頭需要加酵母。蛋糕粉是屬於低筋麪粉，用蛋糕粉做出來的饅頭會很鬆軟而且有氣泡，要注意蛋糕粉的吸水能力較差，所以在用它做饅頭時最好不要添加太多的水。

2、饅頭是中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品，以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一。

3、饅頭是一種把麪粉加酵母、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長方形，味道鬆軟可口，營養豐富。

4、多數南方人以大米爲日常主食，而以饅頭和麪條爲輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。