山西揪片湯的做法大全

山西揪片湯是山西地區的傳統名菜，以其獨特的製作方法和鮮美的口感而聞名。下面是一份山西揪片湯的做法大全：

材料：
- 豬肉片：200克
- 乾麪條：適量
- 大蔥：1根
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備材料。將豬肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜切成薑末，香菜切成小段備用。

2. 用料酒和鹽醃製豬肉片，醃製10分鐘以上。

3. 將乾麪條放入開水中煮熟，撈出備用。

4. 熱鍋加入適量的油，放入蔥花和薑末爆炒出香味。

5. 將醃製好的豬肉片放入鍋中翻炒，炒至變色。

6. 加入適量的水煮開，然後把麪條放入鍋中煮2-3分鐘。

7. 添加適量的鹽和雞精，再煮1分鐘。

8. 撒上香菜段，攪拌均勻即可。

9. 將揪片湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：
在煮湯時，可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、五香粉等，以增加味道。另外，根據個人喜好，還可以加入一些蔬菜作爲湯的配料。

這就是山西揪片湯的做法大全，嘗試一下吧，相信你會喜歡上這道美味的傳統山西菜餚！