西胡湯的做法大全
西胡湯是一道具有清熱解毒、滋陰補腎作用的養生湯品。下面是西胡湯的做法大全:
材料:
1. 烏雞半隻
2. 西洋參10克
3. 淮山15克
4. 枸杞10克
5. 這麼夜合7克
6. 紅棗5顆
7. 薑片3片
8. 鹽適量
做法:
1. 將烏雞洗淨,剁成塊狀,放入滾水中焯水約3分鐘,撈出瀝乾備用。
2. 鍋中放入適量清水,將西洋參、淮山、這麼夜合用清水泡發。
3. 鍋中加入清水,放入焯過水的烏雞塊,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入泡發好的西洋參、淮山、這麼夜合,繼續煮沸。
5. 轉小火燉煮約2個小時,燉至烏雞肉煮爛。
6. 加入枸杞、紅棗、薑片,繼續燉煮10分鐘。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 燉煮時間越長,烏雞的鮮香味道越濃郁,口感越軟爛。
2. 喜歡口感更細膩的人可以將燉煮時間延長,但注意火候不要過大,以免湯汁過濃。
3. 如果有需要,可以根據個人口味加入適量的料酒或薑汁提味。
這樣,一道美味的西胡湯就做好了。這道湯有助於清熱解毒、滋陰補腎,適合夏季或秋季食用,尤其適合氣陰兩虛、口乾咽燥等症狀的人羣食用。
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