當歸牛腩湯的做法
當歸牛腩湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品,以下是製作當歸牛腩湯的做法:
材料:
- 500克牛腩
- 10克當歸
- 5克生薑
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量清水
步驟:
1. 將牛腩洗淨,切成塊狀。將水燒開,放入牛腩焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入牛腩和薑片,煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮1小時,使牛肉變得酥爛。
3. 當歸用清水洗淨,切成小片備用。
4. 將當歸加入燉好的牛腩湯中,繼續燜煮30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,根據個人口味可以適量調整。
6. 煮好的當歸牛腩湯即可享用,可以配米飯或麪條食用。
溫馨提示:
1. 牛腩可以預先焯水,去除腥味和血水,使湯更清澈。
2. 當歸具有滋補養血的功效,可根據個人需求適量加入。
3. 可以添加其他蔬菜和食材,如胡蘿蔔、洋蔥等,增加營養和口感。
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