做牛腩湯的方法 牛腩湯怎麼做

1、主料：牛腩200g；

輔料：土豆5個、尖椒1個；

調料：食鹽5g、姜3片、料酒5g；

2、做法：

（1）牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裏面沒有血水滲出即可；

（2）牛腩用溫水洗淨瀝乾後，切成小方塊；

（3）加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時左右至牛腩酥爛；

（4）小土豆颳去皮，對半切開；

（5）尖椒切塊；

（6）牛腩燉爛後，加入小土豆，並調入適量的鹽，繼續小火燉至土豆酥爛；

（7）出鍋前加入尖椒稍煮即可。