千層盒子蛋糕製作方法 千層盒子蛋糕怎麼製作
1、工具/原料:雞蛋4個、生粉60g。
2、打四個雞蛋攪散,加生粉(60g)、低筋麪粉(30g)、牛奶(300ml)、糖(適量)、黃油(溶解),用打蛋器打細一點。
3、打好的雞蛋液用篩網過濾一下,封上保鮮膜放到冰箱冷藏一下。
4、把要用到的水果切成小塊,放一邊備用。
5、把冷藏好的雞蛋液拿出來,平底鍋加熱,用勺子舀一勺均勻的撒在平底鍋,待雞蛋液凝固就可以剷起來的,鏟子最好用軟膠的,不會弄破雞蛋餅。弄好的雞蛋餅要平鋪在盤子。
6、弄好了雞蛋餅,開始打奶油(加糖)口感自己掌握,儘量打棉一點。
7、拿專門做糕點的那種轉盤,還有蛋糕墊,拿一張雞蛋餅放在墊子上塗上奶油,再加一張雞蛋餅,重複三遍(前四層不加水果)。第四層開始加水果,一層一層加到一定高度就可以了。
8、最後,蓋上保鮮膜,放冰箱冷餐4小時以上就可以拿出來享用了。
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