豬肝黃豆湯的做法

豬肝黃豆湯是一道營養豐富的湯品，可以補血養肝，提高免疫力。以下是豬肝黃豆湯的做法：

材料：
- 豬肝：250克
- 黃豆：100克
- 洋蔥：1個
- 薑片：幾片
- 鹽：適量
- 水：適量

做法：
1. 將豬肝切成小塊，放入冷水中浸泡30分鐘，使其血水流出。然後將豬肝撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 黃豆洗淨後，用清水浸泡3-4小時，使其變軟。
3. 洋蔥切成塊狀，薑片切成薄片備用。
4. 炒鍋中加入適量的水，將黃豆和薑片一起倒入鍋中，用中小火煮沸。
5. 利用小火煮10分鐘，再將豬肝塊放入鍋中。繼續小火煮15分鐘，煮至豬肝變色。
6. 加入洋蔥，繼續煮約5分鐘，直到豬肝煮熟。
7. 最後，加入適量的鹽調味，煮1-2分鐘即可。

豬肝黃豆湯煮好後可以盛入碗中，喝湯吃豬肝，搭配米飯食用效果更佳。注意豬肝煮的時間不宜過長，否則會影響口感。