雞腿湯的家常做法
雞腿湯的家常做法如下:
材料:
- 雞腿 2-3 只
- 洋蔥 1 個
- 胡蘿蔔 1 根
- 白蘿蔔 1 根
- 鮮姜 2 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將雞腿剁成小塊或整隻,用水沖洗乾淨,備用。
2. 洋蔥去皮切塊,胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切成滾刀塊,鮮薑切片,蒜瓣拍碎備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,將雞腿放入鍋中煸炒至表面變色。
4. 加入洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、鮮姜和蒜瓣繼續翻炒幾分鐘,使香味充分釋放出來。
5. 加入適量的料酒,翻炒均勻後加入足夠的清水,水量要稍微多一些。
6. 將火調小,煮沸後撇去浮沫,然後加蓋燉煮1-2個小時,使雞肉燉爛入味。
7. 煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒粉調味,攪拌均勻。
8. 關火,待湯稍微冷卻後撒上一些香蔥末進行裝盤,即可享用。
溫馨提示:
- 燉煮時間越長,口感越好,可以根據個人喜好靈活掌握時間。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調味料,如香菇、枸杞等。
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