下奶黃豆豬蹄湯的做法

下奶黃豆豬蹄湯是一道補氣養血、促進乳汁分泌的傳統湯品。以下是製作下奶黃豆豬蹄湯的做法：

材料：
1. 豬蹄2只
2. 黃豆半碗
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，放入熱水中焯水，撇去浮沫，用刀颳去污物。再用清水沖洗一遍備用。
2. 將黃豆用清水洗淨，放入大碗中浸泡約2小時，讓黃豆吸水膨脹。
3. 鍋中加入適量的水，大火燒開。將焯水後的豬蹄放入鍋中，加入薑片和適量的料酒，煮沸。
4. 煮沸後轉小火燉煮2小時，定時撇去表面的浮沫。
5. 煮煮2小時後，將浸泡好的黃豆加入鍋中，繼續燉煮1小時。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮沸即可。

溫馨提示：
1. 豬蹄的選購可以選擇母豬蹄子，因爲母豬蹄子中的皮軟，燉煮的時間也相對較短。
2. 煮煮的時候注意撇去表面的浮沫，可以讓湯更加清澈。
3. 燉煮的時間可以根據個人口感而定，如果喜歡更爛更綿的豬蹄，可以再煮久一些。
4. 可以根據個人口味喜好，添加適量的調料、香辛料等，增強湯品的風味。