山藥肉片湯的做法大全
山藥肉片湯是一道美味的湯菜,下面是山藥肉片湯的做法大全:
材料:
1. 山藥:300克
2. 瘦肉片:200克
3. 雞蛋:2個
4. 蔥薑蒜:適量
5. 雞精、鹽、胡椒粉:適量
6. 清水:適量
做法:
1. 將山藥去皮,切成片狀,放入清水中泡洗幾分鐘,以去除山藥的澀味。
2. 瘦肉片用鹽、胡椒粉、雞精醃漬一會兒,待用。
3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻。
4. 熱鍋冷油,將蔥薑蒜切碎倒入鍋中炒香。
5. 加入醃漬好的肉片翻炒至變色。
6. 加入適量的清水,煮開後撇去浮沫。
7. 加入醃漬好的山藥片,繼續煮開後轉小火燉煮10分鐘。
8. 慢慢將打散的雞蛋液倒入湯中,用筷子攪拌均勻。
9. 湯中再加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻即可。
小貼士:
1. 如喜歡辣味,可適量加入辣椒粉或辣椒絲增加口感。
2. 可根據個人口味加入適量的蔬菜,如胡蘿蔔、豌豆等,增加湯的營養和口感。
3. 能夠提高湯的鮮味,可以加入少許雞精或味素提鮮。
這樣,一道美味的山藥肉片湯就做好啦!快來嘗試一下吧!
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