平菇湯蝦仁湯的做法

平菇湯蝦仁湯的做法如下：

所需材料：
- 平菇 100克
- 鮮蝦仁 200克
- 雞肉高湯 500毫升
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量

步驟：
1. 平菇清洗乾淨，切成厚片，備用。
2. 蝦仁用鹽、料酒醃製一下，去腥味，然後用清水沖洗乾淨，備用。
3. 熱鍋加些油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 把平菇放入鍋中翻炒均勻，讓它出香味。
5. 加入雞肉高湯煮開，放入醃製好的蝦仁煮熟。
6. 加入適量的鹽、醬油、雞精，調味即可。
7. 最後加入少許胡椒粉提味，煮開即可關火。

注意事項：
- 平菇和蝦仁烹飪時間短，避免過度煮熟。
- 根據個人口味可根據喜好調整鹽和醬油的用量。
- 雞肉高湯可以用自制的或者市售的調製雞精搭配水代替。