排骨豆腐湯的做法
排骨豆腐湯是一道美味的湯菜,具有豐富的營養價值。下面是一種常見的排骨豆腐湯的做法:
材料:
- 排骨:適量
- 豆腐:半塊
- 蔥:2根
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將排骨用水沖洗乾淨,放入鍋中,加入適量的水和料酒,煮沸後撇去浮末。然後將排骨焯水,去掉血水和其他雜質。將焯水後的排骨撈出備用。
2. 豆腐用清水沖洗乾淨,切成小塊備用。
3. 蔥切成蔥花,姜切成片備用。
4. 取一個鍋,加入適量的清水,煮沸後加入蔥花和薑片,再放入焯水後的排骨,煮到排骨熟爛。
5. 加入豆腐塊,繼續煮5分鐘左右,讓豆腐入味。
6. 最後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻即可。
7. 把煮好的排骨豆腐湯裝盤,撒上蔥花作爲裝飾,即可享用。
提示:如果喜歡口感更嫩滑的豆腐,可以事先將豆腐放在熱水中浸泡一段時間,再切塊煮。另外,可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料增加味道。
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