在家怎麼做粥好吃 有什麼小技巧

1、煮粥之前，要用冷水先把米浸泡半小時左右，可以讓米粒浸泡開，煮粥時候比較省時省力；然後記得要開水下鍋，這樣子不容易粘鍋，而且比冷水煮粥更加節省時間，水燒開之後，其中的氯會被蒸發，避免破壞米中的維生素。

2、之後用大火煮開，再轉用小火慢熬，由此可以逼出粥的香味；最後就是在煮粥過程中可以不停地攪拌，讓米粒呈現出稠狀，具體可以看個人食粥的喜好。