冬瓜毛貝湯的做法
冬瓜毛貝湯是一道清淡可口的湯品,適合夏季消暑解渴。以下是冬瓜毛貝湯的做法:
材料:
- 冬瓜半個
- 毛貝適量
- 雞肉或雞骨適量
- 生薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香菜適量(可選)
步驟:
1. 將冬瓜去皮,切成大塊或者長條形,毛貝泡發並洗淨備用。
2. 鍋中加入適量水,放入雞肉或雞骨、生薑片和料酒,開大火煮沸。
3. 煮沸後轉小火煮20分鐘,然後用漏網將煮好的雞肉或雞骨撈出,去骨後切成小塊備用。
4. 將鍋中的雞肉湯再次煮沸,放入冬瓜塊和毛貝,繼續煮沸5分鐘。
5. 加入適量鹽和白胡椒粉,根據個人口味調整。
6. 關火後,將煮好的湯盛入碗中,可撒上香菜作爲裝飾。
7. 熱騰騰的冬瓜毛貝湯即可享用。
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