沖泡龍井茶恰當的投茶方式
1. 先取一定量的龍井茶葉,放入乾淨的茶杯或茶壺中。
2. 把適量的開水放入茶杯或茶壺中,約5-10秒鐘,使茶葉表面微微泡開,同時讓茶葉散發出淡淡的茶香。
3. 迅速倒掉茶水,這個步驟被稱爲“洗茶”,主要是爲了除去茶葉表面的雜質和灰塵,同時還可以提高茶葉的香氣和口感。
4. 接下來,再用適量的開水沖泡茶葉,沖泡時間一般在2-3分鐘左右。龍井茶需要用溫水沖泡,溫度控制在70℃-80℃之間,避免用沸水沖泡,以免茶葉受損。
5. 在沖泡過程中,可以適當晃動茶杯或茶壺,使茶葉充分發揮香氣與味道。茶水變淺時,可以再加一次開水,使茶葉繼續釋放香味。
6. 此時可以品嚐一口,如果口感和香氣適中,就倒入茶杯中享用,品嚐龍井茶的香氣和味道。
總的來說,沖泡龍井茶需要注意控制好溫度和沖泡時間,保證茶葉品質,同時要注意投茶水量和沖泡的次數,以免過度或不足影響茶的口感與香氣。
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