倫教糕製作方法菜譜 怎樣做倫教糕
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1、食材:秈米粉(幹)1500克、西谷米150克、秈米粉(細)1500克、在來米1/2斤、白砂糖150克、白酒10克、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。
2、將在來米洗淨,泡水備用,加水一杯,打成米漿。
3、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤,趁水滾熱衝入米漿,並要一邊衝一邊攪拌,使米漿成爲半熟狀態。
4、酵母粉1t匙溶於溫水2大匙中。
5、米漿冷卻後,調入酵母粉攪拌,使其發酵。
6、放入已處理好的蒸籠蒸熟。
7、取出切成小塊。
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