家常涼麪的製作方法 家常涼麪的做法
經驗1.48W
1、食材:麪條200克、白糖(複製醬油)1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油適量、生抽(複製醬油)200克、蔥1顆八角(複製醬油)2個、薑片2片。
2、涼麪的調料:複製醬油 ,椒鹽 花生碎,辣椒油,香油 ,姜蒜油。
3、先來熬製複製醬油:有這個加了料熬出來的醬油,調面纔好吃,生抽200克,姜兩片,蔥一顆,八角兩個,白糖一勺,燒開轉小火熬製30分鐘就成複製醬油了。
4、準備好豆芽,黃瓜絲,紅椒絲。
5、豆芽焯水斷生撈出過涼,同樣紅椒也焯水。
6、麪條煮至9分蔬撈出,麪條過一下涼開水。
7、過涼後的麪條加入適量的複製醬油,姜蒜油,調勻。
8、加入蔬菜調勻。
9、最後撒點花生碎,到點香油 ,辣椒油 醋一碗香氣四溢的涼麪就好了。
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