怎樣發墨魚乾 墨魚乾怎樣發

1、將挑選好的幹墨魚，泡在溶有小蘇打的熱水中，時間在2小時左右。

2、墨魚乾泡完之後，此時可以用手擠壓魚肉，會發現肉已被完全泡軟了，然後用水洗淨。

3、接下來去墨魚頭雜質，其頭上可以看見一顆很硬的東西，這個東西不能吃，可以用手捏住一端，將墨魚骨頭暴露出來，然後將骨頭分離。

4、將墨魚的骨頭和其頭部雜質去除。

5、再用清水將墨魚全部沖洗即便即可，此時墨魚乾已發製成功。