雞的做法竅門 雞怎麼做好吃

1、材料： 雞、洋蔥、甘筍各半隻。

2、調料： 幹蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。

3、雞入沸水焯2-3分鐘後盛出備用。

4、蔥，姜，辣椒備用。

5、鍋中油燒熱，入蔥薑辣椒爆香，後加入雞。

6、倒入適量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮開後，轉小火燉煮半小時。

7、待雞軟爛後，加入適量鹽調味，大火收湯汁，出鍋。