羊肉冬瓜丸子湯的做法
羊肉冬瓜丸子湯的做法如下:
材料:
- 200克羊肉
- 300克冬瓜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量料酒
- 適量澱粉
步驟:
1. 將羊肉切成小丁。
2. 將冬瓜去皮,切成丸子大小的塊。
3. 鍋中加水燒開,加入薑片、蔥段和料酒,煮開水。
4. 將切好的羊肉放入沸水中焯水,撈出備用。
5. 將焯水的羊肉和冬瓜丸子放入鍋中,加入適量清水(約800ml)。
6. 中小火燉煮約20-30分鐘,期間撇去浮沫。
7. 湯快要好時,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 將少量的澱粉加入適量的水,攪拌均勻後倒入鍋中,煮沸後再煮一兩分鐘。
9. 關火,撒上一些蔥花作爲裝飾即可。
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