包子豆沙餡的做法詳解

1、攪拌材料

2、醒面

3、麪糰排氣

4、擀麪

5、紅豆沙

6、烤盤

7、表面刷蛋液

8、烤箱預熱

方法/步驟

1

把所有材料都放盆中攪拌成絮狀，倒在按板上揉，揉至擴展階段就可以，即能拉出大片膜

2

麪糰放盆中蓋保鮮膜進行一發，一發好的麪糰漲至兩倍到三倍大

3

取出團面排氣，平均分割成六份，滾圓鬆弛十五分鐘，爲避免表皮乾燥，要蓋上保鮮膜。

4

醒好的麪糰擀成橢圓形

5

翻面，抹上紅豆沙從上至下捲起，收口處要捏緊，用刀在上面劃幾下。捲成個圓形，連接處要捏緊

6

擺在烤盤上進行二發

7

二發的麪包，表面刷蛋液

8

烤箱預熱180度，中下層，22分鐘出爐。