老臘肉怎麼做不硬不鹹 做老臘肉不硬不鹹的方法

1、在炒臘肉的時候，可以先把臘肉用溫水浸泡半個小時左右，這樣子臘肉的鹹味就會大大減輕。

2、浸泡到時間之後可以把臘肉清洗一下，然後放在鍋裏面煮一下，這一步一定要做，要不然在做臘肉的時候就會發現臘肉是非常難切的，把臘肉煮過一次之後，不僅容易切片，而且炒出來的臘肉是不鹹也不硬的，這樣子在炒臘肉的時候，口感非常好吃。