淡奶油小麪包的做法 淡奶油小麪包的做法介紹
1、用料:小麥粉160克、小麥粉40克、酵母粉25克、黃油25克、淡奶油100克、牛奶250ML、蛋黃2個、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖35克、牛奶100克、糖粉10克、細砂糖50克、卡士達醬適量。
2、準備好麪包的所有材料。
3、原材料按照先液體,後粉類,上層糖、鹽、雞蛋和酵母的順序放入麪包桶中,啓動IMIX程序20分鐘。
4、揉至麪糰光滑,加入軟化的黃油,再開啓一個IMIX程序,麪糰能拉出薄膜就可以了。
5、揉好的麪糰,放在盆中進行基礎發酵。
6、麪糰發酵到1.5-2倍大,手指沾麪粉戳一個洞,不回縮、不塌陷,發酵完成。
7、發酵好的麪糰,平均分成6份揉圓,醒發10分鐘。
8、醒發好以後,進行擀卷,上面留一點,下面擀成橢圓型。
9、從上往下捲起,捲成長圓形,收口捏緊,放在下面。
10、依次把所有的麪糰全做好,放入烤盤裏,進行發酵。
11、在發酵的時間裏,我們來做卡士達醬,準備好所有材料。
12、牛奶、糖、蛋黃加入到小奶鍋中,攪拌至完全融合,篩入小麥粉,攪拌至無干粉狀態,過一次篩,放在鍋中,小火慢慢熬至液體變粘稠,放涼備用。
13、把卡士達醬裝在裱花袋裏,擠在發酵好的麪包上面。
14、預熱好的烤箱170度烤20分鐘
15、淡奶油放在打蛋盆裏,加入糖粉,進行打發。
16、裱花嘴放在裱花袋裏,裝入奶油,然後用10齒的學廚裱花嘴,把麪包從中間切開,擠入奶油即可。
-
因爲夢見你離開
這種情況下,可以考慮以下解釋:1.潛意識的焦慮:你可能在潛意識中擔心或焦慮與這個人的關係結束。夢境可能是你的內心的投射,反映了你對這種情況的擔憂。2.想法的轉變:夢見某人離開可能表示你對與該人的關係或某種情況的態度發生變化。你的潛意識可能在試圖理解自己的...
-
草莓怎麼種植防疫
草莓的種植防疫主要包括以下幾個方面:1.土壤處理:選擇適宜的土壤,並進行翻耕、鬆土、除草等工作,以改善土壤質量。同時,採用有機肥料和有機物質進行施肥,避免使用過量化學農藥和化學肥料,減少土壤污染。2.病害防治:草莓常見的病害包括灰黴病、葉斑病、黑斑病等。可採取...
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作爲糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
什麼品種金魚最旺財氣最好
金魚中,傳統上認爲紅色金魚是最具有旺財氣的品種。這是因爲在中國文化中,紅色被視爲吉祥和幸運的顏色,而金魚本身也被視爲象徵財富和好運的動物。因此,紅色金魚通常被認爲是最能帶來財氣的金魚品種之一。...