關於蒸糕做法大全
蒸糕是一道非常受歡迎的中式糕點,口感軟糯,味道香甜。下面是一些常見的蒸糕做法。
1. 麻糬蒸糕:
材料:糯米粉250克,糯米100克,紅豆沙適量,白芝麻適量,水適量,白糖適量。
步驟:
1)將糯米洗淨浸泡4小時,撈出瀝乾備用。
2)將糯米磨成米漿,過濾掉渣。
3)將糯米漿加入糯米粉,白糖攪拌均勻成稠糊狀。
4)將蒸鍋加熱,將蒸模塗一層油,倒入適量的糕糊。
5)在糕糊表面放入一些紅豆沙和白芝麻。
6)上鍋蒸10-15分鐘,取出晾涼後即可食用。
2. 叉燒蒸糕:
材料:糯米粉250克,叉燒肉適量,水適量,白糖適量,蔥花適量。
步驟:
1)將糯米粉加入適量的水,攪拌均勻成稠糊狀。
2)將蒸鍋加熱,將蒸模塗一層油,倒入適量的糕糊。
3)在糕糊表面放上一塊切好的叉燒肉。
4)上鍋蒸15-20分鐘,取出撒上蔥花即可食用。
3. 豆沙蒸糕:
材料:糯米粉250克,水適量,紅豆沙適量,白糖適量。
步驟:
1)將糯米粉加入適量的水,攪拌均勻成稠糊狀。
2)將蒸鍋加熱,將蒸模塗一層油,倒入適量的糕糊。
3)在糕糊表面放上一些紅豆沙。
4)上鍋蒸15-20分鐘,取出即可食用。
蒸糕的種類繁多,除了以上提到的幾種外,還有花捲蒸糕、綠豆糕、馬蹄糕等。不同的蒸糕做法略有差異,大家可以根據自己的口味選擇喜歡的種類嘗試一下。
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