天麻魚頭湯的做法和功效

天麻魚頭湯的做法：
材料：天麻、魚頭、薑片、蔥段、鹽、雞精、料酒、清水。

步驟：
1. 魚頭清洗乾淨後切塊，天麻用溫水泡軟後切成段。
2. 熱鍋加入適量油，將薑片和蔥段放入鍋中煸炒至有香味出。
3. 將魚頭放入鍋中煸炒片刻，加入適量料酒炒勻。
4. 加入清水，水量要稍高於魚頭，蓋上鍋蓋煮沸後撇去浮沫。
5. 放入天麻段，改爲小火慢燉煮20-30分鐘，直至魚頭煮爛。
6. 湯煮好後加入適量鹽和雞精調味，攪拌均勻即可。

功效：
1. 天麻具有補肝益腎、明目、健脾胃的作用，常食用對於改善貧血、失眠、頭暈等症狀有一定幫助。
2. 魚頭富含豐富的蛋白質、維生素D和B族維生素，對提高免疫力、增強骨骼健康有益。
3. 天麻魚頭湯可以促進血液循環，改善記憶力，對於腦力勞動者和老年人具有較好的保健作用。
4. 魚頭中的膠原蛋白有助於保持皮膚的彈性和水潤，對於美容養顏有一定效果。
5. 這道湯還具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，適合夏季或口乾舌燥的人食用。