豬肉丸子的湯做法
豬肉丸子的湯是一道經典的中式湯品,下面是製作步驟:
材料:
- 豬肉糜:300克
- 蔥薑蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 高湯或清水:適量
- 鹽、料酒、胡椒粉:適量
- 蔬菜(例如菠菜、韭菜等):適量(可選)
步驟:
1. 準備豬肉糜,並將其放入一個大碗中。
2. 往豬肉糜中加入蔥薑蒜末,適量的鹽、料酒和胡椒粉。攪拌均勻,使調料充分滲入豬肉糜中。
3. 打入一個雞蛋,並再次攪拌均勻。
4. 逐漸加入適量的麪粉,直到豬肉糜的質地變得稍微粘稠。這樣做是爲了增加丸子的口感和彈性。
5. 在一鍋燒開的高湯或清水中稍微滑動手指,將調好的豬肉糜小心地搓成約爲筆粗的丸子加入湯中。可以先用溼手沾些水,這樣搓丸子時更容易。
6. 等到丸子浮起後,再煮1-2分鐘,直到丸子煮熟即可。
7. 可以根據個人喜好加入蔬菜,例如菠菜、韭菜等。煮熟之後,關火即可享用。
豬肉丸子的湯是一道簡單美味的湯品,丸子鮮嫩可口,湯汁清淡可口,非常適合作爲一道開胃的湯菜。
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