冬瓜燉排骨的家常做法

冬瓜燉排骨是一道簡單又營養的家常菜，下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨切成塊狀，放入開水中焯水，然後撈出瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀。
3. 熱鍋中加入少量食用油，倒入薑片和蔥段炒香。
4. 加入焯水過的排骨，炒至表面變色。
5. 加入適量的料酒，炒去腥味。
6. 倒入足夠的水，水量要蓋過排骨。
7. 把冬瓜塊放入鍋中，再加鹽、糖和醬油調味。
8. 蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火慢燉30-40分鐘，直到排骨和冬瓜都變得軟爛。
9. 最後，根據個人口味再調整一下味道，加入適量的生抽提鮮即可。

溫馨提示：
1. 燉的時候火候要掌握好，不能燉過久，否則冬瓜容易煮爛。
2. 可以根據個人喜好添加一些其他的配料，如蒜瓣、紅椒等，增加口感和味道。

冬瓜燉排骨是一道口感清爽、營養豐富的家常菜，冬瓜含有豐富的維生素和礦物質，而排骨則富含蛋白質和鈣質，兩者搭配一起燉煮，不僅美味可口，還有助於健康。