什麼樣的披薩既簡單又好吃 披薩做法
1、準備高筋麪粉150克,溫水90克,糖5克,鹽1克,乾酵母2克,橄欖油5毫升。
2、醬汁材料:橄欖油(可用其它油代替)蕃茄醬,鹽,雞精,黑胡椒粉,比薩香草。
3、餡料:培根半包,蕃茄1個,蘑菇幾朵,洋蔥半個,馬蘇裏拉奶酪(刨成絲)適量,黑橄欖適量。
4、將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘
5、麪粉放入容器中,倒入酵母水,並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎麪糰
6、和成光滑的麪糰,取出放在深盤子裏,蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時(體積會膨大至1.5-2倍大)。
7、放發好的麪糰取出,繼續揉,排空麪糰裏的空氣,並在案板上摔打幾下增加筋度,整好形,放在一邊待用。
8、取1小碗倒入小半碗橄欖油,依次調入適量鹽,雞精,多一些的胡椒粉,蕃茄醬及比薩草葉調至均勻的厚度備用。
9、將比薩盤底部均勻的刷上多一些的油,將發酵醒好的麪糰擀成9寸左右的麪餅放入比薩盤中,中間用叉子戳些小孔。
10、均勻的抹上一層調好的醬汁,薄薄的灑一層奶酪,鋪上蘑菇和洋蔥片及黑橄欖。
11、烤箱預熱200度,放入比薩烤10分鐘後取出,再鋪上培根蕃茄,最後再多灑一層馬蘇裏拉奶酪入烤箱10分鐘左右烤至奶酪表面金黃成熟即可。
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