紅酒燉羊排的做法 紅酒燉羊排的做法簡單介紹

1、材料：羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、紅酒、冰糖、醬油或鹽、陳皮。

2、蔥打結；薑切片；陳皮泡軟。

3、洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。

4、羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開，撈出衝淨。

5、羊排重新入鍋，加入薑片和陳皮。加入紅酒。加入適量水，基本沒過食材，加蓋燜煮至羊排酥軟。加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔。加入適量醬油（或鹽）。加入少許冰糖，繼續燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可。