板栗排骨湯的做法
板栗排骨湯的做法如下:
材料:
- 板栗:250克
- 排骨:500克
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 板栗用刀背輕輕敲打一下,然後放入沸水中焯水煮2-3分鐘。撈出後用冷水沖洗乾淨。
2. 排骨用清水沖洗乾淨,在滾水中焯水煮5分鐘。撈出後用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加清水,放入排骨、薑片和蔥段,大火煮沸後撇去浮沫。
4. 將焯水過的板栗放入鍋中,加入適量的料酒,轉小火煮30分鐘。
5. 湯煮好後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 板栗的表皮有些許苦味,煮之前可以用刀背剝去一層外皮。
- 煮板栗排骨湯時,可以根據個人喜好加入一些其他的調料,如枸杞、紅棗等,增添口感和營養。
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