凱里紅酸湯魚的做法
凱里紅酸湯魚是一道傳統的貴州酸湯魚菜餚。下面是一份簡單的製作步驟:
所需材料:
- 新鮮魚(適量,可以選擇草魚、鱖魚或者其他魚類)
- 酸湯料包(可在亞洲食品店購買)
- 酸豆角(適量)
- 小黃瓜(適量)
- 番茄(適量)
- 青蒜或者蒜苗(適量)
- 幹辣椒(適量)
- 生薑(適量)
- 蔥(適量)
- 鹽(適量)
- 醬油(適量)
- 料酒(適量)
步驟:
1. 清洗魚,並去除魚內臟,切成適當大小的塊狀。用料酒和鹽醃製10分鐘。
2. 鍋中加入適量的水,放入酸湯料包,開火煮沸。
3. 加入酸豆角、小黃瓜、番茄等蔬菜,再加入生薑、蔥和一些辣椒。
4. 煮沸後,將魚塊放入鍋中,稍微攪拌。
5. 增加一點醬油調味,並根據個人口味適量加入鹽。
6. 將魚煮熟,直到魚肉熟透,湯汁濃郁。
7. 最後加入青蒜或者蒜苗,攪拌均勻。
8. 裝盤,即可享用。
這是一道非常美味的貴州特色菜餚,香辣酸爽,適合搭配米飯一起食用。
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